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|91丨夜色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻 炒均匀 ，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。